Intervención como Keynote Speaker en una sesión dedicada a la gestión estratégica de negocios de hostelería, abordando la relación entre estrategia, gestión financiera y liderazgo para impulsar modelos de negocio más eficientes y rentables.

Invitado como Speaker en una mesa redonda sobre el creciente interés de los fondos de inversión por el sector de la restauración, analizando los factores que determinan el atractivo de un restaurante como oportunidad de inversión.

Invitado como Game Changer del Hospitality 4.0 Congress para ofrecer una keynote sobre la innovación y transformación de los modelos de negocio en restauración.

Anfitrión del F&B Summit, conduciendo el encuentro y participando en distintas sesiones como moderador y speaker, abordando los principales retos estratégicos, operativos y financieros del sector Food & Beverage.

Sesiones del F&B Summit:
– El gran ausente en los proyectos de F&B.
– Diseñar un F&B que funciona: espacio, experiencia y operativa.
– De centro de coste a generador de valor: el nuevo papel del F&B hotelero.
– El F&B debe hacer números: estrategias, cifras y decisiones para un negocio sostenible.

Participación en un panel organizado por FCSI (Foodservice Consultants Society International), compartiendo experiencias y perspectivas sobre estrategias de gestión, modelos de negocio y nuevas fórmulas de desarrollo y funcionamiento en el sector de la hostelería.

Board Advisor de Noumena Group, grupo empresarial estructurado en tres verticales de negocio: La Máquina 3D, especializada en impresión 3D a gran escala y fabricación avanzada; Pure.Tech, centrada en el desarrollo de materiales avanzados y soluciones para la absorción de CO₂; y Noumena Data, enfocada en la integración y consolidación de datos, inteligencia artificial y analítica predictiva.

– https://lamaquina.io/
– https://noumena.io/
– https://pure.tech/

Mi contribución se centra en el asesoramiento estratégico,, el desarrollo de negocio y el establecimiento de relaciones comerciales con grandes clientes y operadores internacionales.

Antes, el bar y el restaurante del hotel eran vistos como un gasto difícil de rentabilizar, pero eso ha cambiado, explica Fabio De Vero. […] muchos operadores renuncian a espacios de habitaciones a favor de ambientes comunes… [+]

Sobre los cambios en los desayunos, Fabio de Vero, consultor empresarial especializado en hostelería, considera que se debe a un cambio que se… [+]

Hay que tener muy claro el perfil de estos clientes a la hora de diseñar las ofertas. “Tenemos que pensar cómo viven en sus casas y ofrecerles algo mejor”, asegura el fundador de la consultora FDV, Fabio De Vero [+]

Si se va a pasar una larga temporada fuera de casa, las prioridades en cuanto a la alimentación cambian, comenta Fabio De Vero, quien también menciona el auge del delivery y pick-up en los hoteles… [+]

Pero conviene valorar el fenómeno en su justa medida. Fabio de Vero, fundador de la consultora especializada en restauración FDV, no niega el impulso del tardeo, pero advierte de que “por sí solo no puede ser considerado como una solución definitiva para dar rentabilidad a un negocio de hostelería”… [+]

Son muchos los emprendedores que deciden buscar en la hostelería su medio de vida, lo malo es que en ocasiones se desconoce la difícil gestión de un negocio cada vez más profesionalizado. Así lo cree Fabio De Vero, asesor de grandes proyectos de hostelería… [+]

La hostelería ya cuenta con su calendario hacia la “nueva normalidad”, pero muchos negocios, restaurantes y bares deberán reinventarse. Así lo cree Fabio De Vero, consultor para grandes proyectos de hostelería, que ofrece en exclusiva un plan de diez puntos para triunfar… [+]

Teniendo en cuenta estos datos, el CEO de la consultora FDV Consulting, Fabio De Vero, sostiene que «no tener variedades de pollo es estar fuera del mercado». La mayoría de hamburgueserías siempre han contado con alguna opción de este tipo de proteína animal, pero ahora están redoblando su apuesta… [+]

La hostelería ya cuenta con su calendario hacia la “nueva normalidad”, pero muchos negocios, restaurantes y bares deberán reinventarse. Así lo cree Fabio De Vero, consultor para grandes proyectos de hostelería, que ofrece en exclusiva un plan de diez puntos para triunfar… [+]

Growth opportunities and new busithe F&B Summit, co-organized with Fabio De Vero, founder of De Vero Consulting, will analyze how this sector is moving beyond its traditional role as a complementary service to the guest experience.ness models for the hospitality sector… [+]

La tendencia es que en la segunda y tercera entrevista sean llamados a opinar también los otros miembros de la empresa. “Eso no quiere decir –señala De Vero- que sea la forma correcta, puesto que en este caso todos los que participan en el acompañamiento del proceso de selección deberían conocer ante todo los reales objetivos de la empresa… [+]

La ristorazione interna agli hotel sarà uno dei temi centrali di Hospitality 4.0 Congress. L’F&B Summit, co-organizzato con Fabio De Vero, fondatore di De Vero Consulting, affronterà l’evoluzione del reparto Food & Beverage, sempre meno limitato alla funzione di servizio complementare al soggiorno… [+]

L’F&B Summit, co-organizzato con Fabio De Vero, approfondisce il ruolo della ristorazione alberghiera come componente strategica dell’offerta… [+]

 “Diseñando experiencias inolvidables”, la hotelería volvió a coquetear con la cultura sobre todo a partir de la visión del artista Aleix Gordo, a quien acompañaron Fabio De Vero (FDV Consulting)… [+]